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A Positano i prodotti di Tramonti con l’Azienda agricola S. Francesco
Lunedì 18, presso la Sala “Terrazza dei Rioni” della Buca di Bacco a Positano, alle 17 si presenteranno i vini dell'Azienda agricola San Francesco.
Vigneti ultracentenari , situati tra i 300 e 500 metri sul livello del mare, che si affacciano tra il verde della Vallata di Tramonti strizzando l’occhio alla rada di Maiori. Sette ettari di terreni terrazzati in forte pendenza, nei quali vengono coltivati diverse varietà di vitigni, come il tintore e il piedirosso, per la produzione del Tramonti rosso Costa d’Amalfi, e la falangina, la biancolella e la repella, per la produzione del Tramonti bianco Costa d’Amalfi. E mezzo ettaro utilizzato per la selezione genetica di aglianico e piedirosso. E’ l’identikit dell’azienda agricola San Francesco, diretta da Chiara Di Palma., che raggruppa le “uva” di tre storiche famiglie del comprensorio amalfitano: Bove, D’Avino e Giordano. . Diecimila bottiglie di Bianco e ottomila di Rosso sono il risultato del primo anno di vita dell’Azienda, che ha scelto come logo, non a caso, un volo di farfalle, realizzato in esclusiva dal maestro Mario Carotenuto, per sottolineare il rispetto della natura e l’adesione ai piani regionali per la riduzione dei fitofarmaci. Del resto un occhio di riguardo è anche destinato alle tecniche di conservazione e tutela dell’ambiente. E la cantina, attrezzata con moderne tecnologie, è stata realizzata nella masseria storica della famiglia Di Palma e si avvale della consulenza qualificata dell’enologo Carmine Valentino.
Michele Cinque
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